Portez à ébullition la crème liquide. Hors du feu, faites-y fondre le chocolat finement broyé au mixeur. Mélangez jusqu'à ce que la crème soit parfaitement homogène.

Ajoutez le beurre ramolli et continuez de remuer jusqu'à ce que la crème soit lisse.

Ecrasez grossièrement une meringue entre vos mains. Incorporez les miettes dans la crème au chocolat. Répartissez-la dans des ramequins.

Parsemez avec la deuxième meringue finement écrasée. Saupoudrez de cacao tamisé à travers une passoire fine et placez 20 minutes au congélateur avant de déguster.