• Confiture d’abricots aux amandes

    Par recettes dans Desserts le 10 Août 2020 à 09:14

    Ingrédients:

    • 1,5 kg d’abricots
    • le jus d’un demi-citron
    • 700 g de sucre de canne blond
    • 50 g d’amandes effilées
    • 2 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif).
     
    Préparation:
     
    • Laver, dénoyauter et couper les fruits en morceaux. 
    • Laisser macérer 1 nuit avec le sucre et le citron. 
    • Le lendemain, cuire 15mn à couvert en remuant de temps en temps, puis encore 25 mn à découvert. 5mn avant la fin, ajouter les amandes et l’eau de fleur d’oranger.
    • Ecumer si besoin. Et hop, en pots !Idée !
    • Troquez les amandes ‘de l’amandier’ par celles des noyaux d’abricots ! 
    • Il suffit de casser les noyaux pour récupérer les amandes, retirer leur enveloppe et les concasser. 
    • Ajoutez-les à la confiture en milieu de cuisson.

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