Préparation:

1.  Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en fines lamelles. Épluchez l'oignon et émincez-le. Faites-le blondir 3 min dans 2 c. à soupe d'huile dans une sauteuse et ajoutez les poivrons. Continuez la cuisson encore 10 min avant d'ajouter les tomates pelées, le paprika, la moitié de l'aneth ciselé, le sel et le poivre. Laissez cuire à couvert 15 min.
2. Pendant ce temps, hachez le lard avec l'aneth dans le bol d'1 robot. Ajoutez la viande, l'œuf et assaisonnez. Faites fonctionner votre robot encore 1 min.
3. Formez des boulettes de la taille d'1 noix à l'aide de vos doigts mouillés.
4. Faites-les dorer dans le reste d'huile dans 1 grande poêle à feu vif pendant 5 min. 5. Renversez le contenu de la poêle avec son jus dans la sauteuse des légumes et continuez la cuisson encore 5 min.