Ingrédients:

• ½ l de glace au marron glacé
• 2 meringues (chez le boulanger)
• 60 g de brisures de marrons glacés
• 60 g de cerneaux de noix
• chantilly en bombe
• 1 cuil. à soupe de caramel liquide
• 1 cuil. à soupe de rhum

Préparation:

1 Façonnez des boules de glace avec une cuillère à glace. Réservez-les au congélateur.
2 Ecrasez les meringues en grosses miettes. Mélangez-les avec les brisures de marrons glacés et les noix concassées.
3 Versez la valeur de 8 cuil. à soupe de chantilly dans une assiette creuse. Passez dedans les boules de glace, puis roulez-les dans le trio meringues-marrons glacés-noix. Mélangez le rhum avec le caramel liquide. Versez cette sauce en gouttelettes autour des boules de neige, servez vite.