Ingrédients:

150 g de beurre
250 g de farine (700)
150 g de sucre glace
100 g de noisettes grillées
2 oeufs
Epices (vanille, citron, canelle, poudre de clou de girofle)
10 g de levure
300 g de confiture de groseilles
Amandes effilées

Préparation:

Mélanger le beurre et le sucre. Rajouter la levure, mélangée à la farine, les noisettes, un oeuf et les épices et mélanger.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant quelques heures puis la sortir et la couper en quatre. Etirer les ¾ de la pâte jusqu’à obtenir 1,5 cm d’épaisseur (le diamètre de la pâte doit faire environ 22 cm), et étaler la confiture. Faire des bandes avec le quart restant de la pâte et les déposer sur la couche de confiture de manière à créer des croisillons. Badigeonner les croisillons d’oeuf puis déposer des amandes effilées sur le dessus.
Faire cuire au four pendant 40-45 minutes à 190°C.