Ingrédients:

• 6 tomates
• 2 œufs durs
• 1 concombre
• 1 poivron vert 
• 150 g de févettes épluchées 
• 1 gousse d'ail 
• 4 jeunes oignons "cebette"
• 4 feuilles de basilic 
• 200 g d’anchois
• 100 g d'olives niçoises
•  2 cl d’huile d'olive
• sel, poivre

Ingrédients:

1. Coupez les tomates et les œufs en quartiers. Salez les tomates. Taillez en rondelles le concombre, le poivron et les oignons. 
2. Frottez le saladier à l’ail, mettez tous les ingrédients dedans sauf les tomates, les œufs et les anchois, mélangez. 
3. Posez les tomates, les œufs et les anchois sur la "Niçoise", versez l'huile en filet, parsemez de basilic.