Ingédients:

3 melons de Cavaillon
10 tomates
500 g de feta
10 fines tranches de jambon de parme ou de jambon cuit
huile d’olive
le jus d’1 gros citron jaune
quelques feuilles de basilic frais
sel, poivre

Préparation:

Fendez les melons en 2 et épépinez-les à l’aide d’une cuillère .

Coupez ensuite leur chair en dés, de même que les tomates et la feta.

Tranchez le jambon en lanières. Dans un saladier, préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron à 6 c. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez.

Parsemez de basilic haché puis ajoutez le reste des ingrédients. Réservez au frais, mais ne servez pas trop froid.

Et pour les ogres insatiables, ajoutez 750g de pâtes froides (farfalle, penne…).