• 80 g de framboises surgelées
• 80 g de fraises  surgelées
• 3 blancs d'oeufs
• 400 g de fromage blanc gras
• 160 g de sucre en poudre
• 50 g d'amandes en poudre

 

Préparation:

Pour cette recette, vous pouvez gagner du temps en achetant des petites meringues prêtes chez le pâtissier ou les faire vous-même. Dans ce cas, battez les blancs en neige bien ferme avec le sucre et le sel.

Préchauffez le four à 100°C (thermostat 3).

Mettez le blanc d'oeuf dans une poche à douille si vous en avez. Formez des petites boules espacées sur une plaque à pâtisserie. Si vous n'avez pas de poche, faites des boules en prélevant deux cuillérées à café de blanc d'oeufs. Saupoudrez d'amande.

Enfournez pour 1 heure 30. Puis éteignez le four et laissez 15 minutes dans le four porte entr'ouverte.

Lavez et coupez les fraises en lamelles.

Déposez sur la moitié des meringues du fromage blanc, des fraises et des framboises. Remettez un peu de fromage blanc. Recouvrez les fruits d'une meringue.