Ingrédients :

400g de spaghetti

500g de viande hachée (porc et veau)

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 boîte de tomates pelées (400g)

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

1 verre de vin rouge

1 feuille de laurier

1 branche de thym

Huile d'olive

Sel et poivre

Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

Faites chauffer une grande casserole d'eau salée pour faire cuire les spaghetti. Une fois que l'eau bout, ajoutez les spaghetti et laissez-les cuire selon les instructions sur l'emballage (généralement environ 8 à 10 minutes).

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, le vin rouge, la feuille de laurier et le thym. Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez bien.

Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

Une fois que les spaghetti sont cuits, égouttez-les et servez-les avec la sauce bolognaise. Vous pouvez saupoudrer du parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez.