Ingrédients pour 6 personnes :
- 170 g de farine pâtissière,
- 85 g de sucre semoule,
- 2 oeufs,
- 50 cl de lait,
- 70 g de beurre fondu.
- Zeste de citron vert.
FINITION : tablette de chocolat noir à 72 % de cacao.

Préparation:

• Dans un saladier, mélanger les ingrédients les uns après les autres dans l’ordre. Lorsque la pâte est bien lisse, la laisser reposer à température ambiante une heure.
• Faire chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive et la graisser avec une noix de beurre frais. Une fois la poêle bien chaude, verser une louche de pâte, puis étaler.
• En fin de cuisson, à l’aide d’un Économe, disposer généreusement des copeaux de chocolat noir.
• Déposer les crêpes dans un plat et les couvrir si vous ne les servez pas tout de suite.

VARIANTE Napper la crêpe d’une pâte à tartiner. Un pur moment de bonheur !