Ingrédients:

- 60 g de farine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 125 g de sucre en poudre
- 3 oeufs battus (à température ambiante)
- 25 cl de lait (à température ambiante)
- 1 noix de beurre ou quelques gouttes d'huile
- 500g de fruits (cerises, pruneaux, tranches de pommes ou de poires...)
- sucre pour saupoudrer

1 - Préchauffer le four à 200° / th 6.

2 - Dans un grand récipient, mélanger la farine, le sel et le sucre.

3 - Incorporer peu à peu les oeufs et le lait. Bien battre pour que la pâte soit parfaitement homogène.

4 - Beurrer ou huiler un plat allant au four. Y déposer les fruits.

5 - Verser la pâte sur les fruits.

6 - Faire cuire au four pendant 45 mn, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

7 - Dès que le plat est sorti du four, saupoudrer le clafoutis d'un peu de sucre. Laisser refroidir.