Ingrédients :

200 g de pâte feuilletée
1 kg de coings
75 g d’amandes effilées
1 citron bio
1/2 c à c de coriandre en poudre
100 g de beurre
100 g de sucre roux
12 morceaux de sucre
Sorbet aux pommes 

Préparation :

- Chauffez le four à 200°C. Prélevez le zeste du citron et prenez le jus. Nettoyez les fruits puis coupez-les en tranches épaisses et arrosez avec le jus du citron.
- Dans des moules individuels, faites un caramel avec les morceaux de sucre, disposez les coings sur le caramel, saupoudrez de sucre roux, de zestes de citron, de coriandre et d’amandes effilées.
- Parsemez de noisettes et de beurre. Recouvrez avec la pâte feuilletée et faites cuire au four pendant 30 min. Servez avec un sorbet aux pommes.