• Tarte aux fromage

    Ingrédients:

    • 2 poires
    • 1 gros oignon
    • 30g de raisins secs
    • 1 cuillère à soupe de miel
    • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
    • 80g de Cantal râpé
    • 80g de Gruyère râpé
    • 4 fines tranches de jambon en chiffonnade

    et une pâte brisée tout prête

    Préparation:

    Couper la pâte afin d’obtenir 2 pâtons : 2/3 – 1/3, et l’étaler sur un plan de travail légèrement fariné. Déposer la plus grande moitié dans la moule, piquer le fond de la tarte avec une fourchette et la mettre au frais.

    Préchauffer le four à 180°C. Fouetter dans un bol les œufs avec le fromage, la crème, la muscade, du sel et du poivre. Sortir la pâte du frigo. Étaler  les poires coupées en lamelle et le jambon et rajouter la préparation.

    Recouvrir le tout du second morceau de pâte, souder bien les bords, et dorer à l'œuf. Enfourner 40 minutes en couvrant en cours de cuisson si la tarte dore trop vite. Patienter 10 minutes avant de servir avec une belle salade verte.

     


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