• Tarte aux cerises

    Ingrédients:

    • Rouleau de pâte brisée  : 1  
    • Cerises  : 500  g
    • Sucre en poudre  : 200  g
    • Sucre glace  : 2  cuil. à soupe
    • Crème fraîche  : 20  cl
    • Beurre  : 25  g
    • Oeufs  :

     

    Préparation:

     

    1. Rincez les cerises, dénoyautez-les et roulez-les dans 100 g de sucre. Faites-les revenir 3 min à la poêle sur feu vif dans le beurre chaud, en secouant la poêle dans un mouvement de va-et-vient. Laissez tiédir.
    2. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C). Garnissez un moule à tarte de pâte et piquez le fond avec une fourchette.
    3. Battez les œufs avec le reste de sucre, la crème et le jus de cuisson des cerises.
    4. Versez cette préparation sur la tarte et répartissez les cerises. Enfournez 25 min. Servez la tarte tiède ou froide saupoudrez de sucre glace.

     


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