• Tag four

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  • ...verre à liqueur de vin blanc, 50g de beurre, sel, poivre.   Préparation: Faire chauffer le four 300°C. Réduire d'un bon quart la moitié du sachet avec 2dl d'eau et le vin. Mettre une noix au milieu de chaque escalope. Rouler et maintenir avec un pic en bois. Huiler mettre dans un plat...

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  • ...et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en morceaux. Les disposer dans un plat allant au four et recouvrir...

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  • ...Préparation 1 - Pelez les mangues et coupez-les en lamelles. Répartissez-les dans quatre ramequins allant au four. Réservez au frais. 2 - Fouettez les jaunes avec le sucre dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 - Placez la casserole dans un bain-marie et,...

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  • ...champignons, en les remuant, jusqu'à ce que toute l'eau qu'ils contiennent se soit évaporée. Allumez le four à 210 °C (th. 7). Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les en y incorporant la farine. Salez et poivrez. Ajoutez-les dans les champignons, mélangez rapidement et retirez du...

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  • ...Cantal râpé sel, poivre Pour le moule : 1 noix de beurre ou un peu d'huile Préparation: Allumez le four à 210 °C (th. 7). Beurrez un moule à soufflé en métal ou en porcelaine à feu. Préparez une béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez...

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