...verre à liqueur de vin blanc, 50g de beurre, sel, poivre.   Préparation: Faire chauffer le four 300°C. Réduire d'un bon quart la moitié du sachet avec 2dl d'eau et le vin. Mettre une noix au milieu de chaque escalope. Rouler et maintenir avec un pic en bois. Huiler mettre dans un plat...

...et bien mélanger le tout jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure.     Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps, laver les fruits (égrapper les groseilles) et couper les plus gros en morceaux. Les disposer dans un plat allant au four et recouvrir...

...Préparation 1 - Pelez les mangues et coupez-les en lamelles. Répartissez-les dans quatre ramequins allant au four. Réservez au frais. 2 - Fouettez les jaunes avec le sucre dans une casserole à fond épais jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 3 - Placez la casserole dans un bain-marie et,...