Ingrédients: 400g de saumon (demandez au poissonnier de faire 12 escalopes), 12 noix de st jacques, 1 sachet de court bouillon de poisson, 1 verre à liqueur de vin blanc, 50g de beurre, sel, poivre.   Préparation: Faire chauffer le four 300°C. Réduire d'un bon quart la moitié du...