• Tag chantilly

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  • ...entre vos mains, mettez-la à fondre dans la crème chaude hors du feu. Laissez refroidir. Montez le reste de la crème en chantilly (3/4 de la crème). Quand la gélatine est tiède, incorporez-la à la crème de marrons puis ajoutez doucement la chantilly. Garnissez le moule de cette...

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