• Soupe de potiron à l’orange

    Par recettes dans Entrées le 24 Février 2021 à 09:00

    Ingrédients:

    900 g de potiron

    2 oignons

    2 gousses d’ail

    beurre

    1/2 l de bouillon de légumes

    Zeste râpé et jus d’une orange

    150 ml de crème liquide

    2 c. à c. de thym

    Sel et poivre

    Préparation:

    Éplucher le potiron, le couper en dés et le faire cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes.

    Couper les oignons en dés, écraser l’ail et verser le tout avec un peu de beurre dans un plat non perforé couvert. Cuire.

    Verser tous les ingrédients dans une casserole et remplir de bouillon, ajouter le zeste râpé et le jus d’une orange, passer au mixeur.

    Incorporer la crème, ajouter le thym, saler, poivrer.

    Et faire cuire dans une casserole la préparation.


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