Ingrédients:

1 grosse boîte de tomates pelées
2 oignons
3 tranches de pancetta épaisses de 5mm
1 cube de bouillon de volaille
4 tranches épaisses de pain rassis (de préférence)
Huile d’olive
2 pincées de piment de Cayenne

Préparation:

Dans 6 cuillères à soupe d’huile d’olive, faire revenir la pancetta coupée en cubes, les oignons émincés, le piment en poudre et le pain coupé en gros dés.

Bien faire dorer en mélangeant avec une cuillère en bois.
Ajouter les tomates en morceaux, le jus de tomates, le cube de bouillon et un verre d’eau.
Laisser mijoter 20min.