Ingrédients:

- 100 gr de chocolat noir
- 80 gr de sucre
- 130 gr de beurre
- 3 jaunes d'oeuf
- 3 blancs d'oeuf
- 20 gr de farine
- 10 gr d'écorces d'oranges confites

Préparation:

Faire  fondre  ensemble  le  chocolat et le beurre. 

Blanchir  les jaunes et 40 gr de sucre, ajouter la farine. 

Monter  les  blancs  pas  trop  serre  avec  la  deuxieme  partie  du  sucre. Ajouter  le  chocolat et le beurre fondu aux jaunes  blanchis avec la farine et  les  ecorces  d  oranges   puis  incorporer les blancs delicatement. Cuire  7  minutes  au  four  a  180  c.