Ingrédients:

- 6 tomates
- 1 bocal de 450 g de cornichons à l'aigre-doux
- 300 g de salami en tranches
- 6 tranches de fromage (Passendale ou Emmenthal) ou 1 boule de mozzarella en dés
- vinaigrette : huile d'olive, vianaigre de vin (ou le liquide aigre-doux des cornichons), sel, poivre
- feuilles de persil ciselées pour la garniture

 Préparation:

Couper les tomates en gros dés.
Couper les cornichons en tranches (on en trouve des déjà tranchés dans le commerce).
Couper le salami en fines lanières. Couper le fromage en fines lanières.

Verser l'huile, le vinaigre (ou le liquide aigre-doux), sel et poivre. Garnir avec quelques feuilles de basilic ciselées.
Servir très frais.