• salade multicolore

    Ingrédients:

    • 100 g de lentilles
    • 1 pincée de sel
    • 2 grosses carottes
    • 2 avocats
    • 16 tomates cerises
    • 1 courgette
    • 4 belles cuillère(s) à soupe de houmous
    • la sauce :
    • 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron
    • 2 cuillère(s) à café de tahini
    • 2 cuillère(s) à café de vinaigre de cidre
    • 6 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillère(s) à café de miel
    • sel et poivre

     

    Préparation:

    Faites cuire 100 g de lentilles à l’eau bouillante durant 30 à 35 mn. Égouttez-les et ajoutez-y 1 pincée de sel

    Râpez 2 grosses carottes, coupez 2 avocats en tranches et 16 tomates cerises en deux, taillez 1 courgette en « spaghetti ». Disposez le tout dans deux assiettes avec 4 belles cuil. à soupe de houmous (2 par personne)

    Assaisonnez avec une sauce réalisée en mélangeant 2 cuil. à soupe de jus de citron, 2 cuil. à café de tahini, 2 cuil. à café de vinaigre de cidre, 6 cuil. à soupe d’huile d’olive, 2 cuil. à café de miel, sel et poivre.


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