• Salade de poulet

    Ingrédients:

    200 g de salade Iceberg
    600 g de blancs de poulet
    10 g de beurre
    200 g de fraises
    100 g de grains de raisin blanc (sans pépins, si possible)
    1 avocat
    1 cuil. à café de thym
    1 pincée de curry
    3 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc
    1 cuil. à soupe de jus de citron
    3 cuil. à soupe d’huile de tournesol
    1 cuil. à soupe d’huile de pépins de raisin
    sel, poivre du moulin

    Préparation:

    Lavez et essorez la salade. Disposez les feuilles sur 4 assiettes. Coupez la viande en lanières. Lavez et séchez les fraises, coupez-les en tranches. Préparez une vinaigrette en mélangeant les huiles, le vinaigre et le jus de citron. Salez et poivrez. 
    Pelez l'avocat, coupez-le en tranches. Coupez les grains de raisin en deux. Ajoutez l'avocat, les fraises et le raisin à la vinaigrette, mélangez.
    Chauffez le beurre dans une poêle et faites-y dorer la viande. Ajoutez le curry et le thym, salez et poivrez. Laissez mijoter 4 - 5 minutes. Disposez la viande sur la salade, nappez de vinaigrette et servez vite.


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