• Salade de poulet

    Ingrédients:

    2 Gros blancs de poulet (400 g)

    250g de Betterave

    2 Pommes

    1 Citron

    1 Coeur de salade feuille de chêne

    2 c.à.s. de Vinaigre de cidre

    2 c.à.s. d'Huile d'olive

    Sel et poivre

     

    Préparation:

    Rincez et essorez les feuilles de salade. Coupez-les en lanières. Répartissez-les dans 4 assiettes.

    Rincez les pommes, coupez-les en quartiers, retirez le cœur puis émincez-les finement. Arrosez-les du jus d'1/2 citron. Disposez-les sur la salade.

    Pelez les betteraves et coupez-les en lamelles.

    Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire le poulet 4 à 5 min en mélangeant sans cesse. Arrosez de vinaigre. Salez, poivrez.

    Versez chaud sur la salade composée. Servez aussitôt.

     


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