• Salade de chou fleur

    Ingrédients:

    1 Chou-fleur

    1 gros Oignon rouge

    2 c.à.s. de Vinaigre de vin  ou 4 de vinaigre de cidre

    4 c.à.s. Huile d'olive

    1 Bouquet de coriandre  ou de persil

    Sel et poivre

     

    Préparation:

    Séparez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire 5 min à l'eau bouillante salée. Ils doivent rester croquants. Egouttez et laissez tiédir.

    Pelez et hachez finement l’oignon. Rincez et ciselez la coriandre.

    Préparez une vinaigrette en mélangeant le vinaigre, sel et poivre.

    Mélangez le chou-fleur et l’oignon. Arrosez de vinaigrette et parsemez de coriandre ciselée. Servez tiède ou froid.

     


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