Ingrédients:

• 400 g de haricots verts "extra fins"
• 1 pêche mûre
• de la vinaigrette
• deux tranches de jambon de pays

Préparation:

1. Lavez, équeutez les haricots. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée 7 min, puis 5 min dans de l’eau glacée. Egouttez et réservez.
   Pelez la pêche (ou pas), enlevez le noyau, coupez-la en morceaux. Réservez.
2. Tranchez de fines lamelles de jambon et réservez au frais sur une assiette.
3. Dans un saladier, mettez les haricots, la pêche, ajoutez la vinaigrette, remuez, puis posez parcimonieusement le jambon