• Riz au lait à la mandarine et à la mangue

    Ingrédients:

    - 100 g de riz rond
    - 50 cl de lait de soja
    - 4 cuillères à soupe de miel
    - 2 sachets de sucre vanillé
    - 1 gousse de vanille
    - 1 mangue
    - 1 citron vert
    - huile essentielle de mandarine

    Préparation:

    Mettre le lait à chauffer dans une casserole.
    Ajoutez le sucre vanillé et la gousse de vanille grattée.
    Ajoutez l’écorce de la gousse dans la casserole.
    Ajoutez le miel.

    Jetez le riz en pluie dans le lait chaud et baisser le feu pour qu’il absorbe le lait pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.

    Ajoutez quelques gouttes d’huile essentielle.

    Réservez à température ambiante.

    Le riz va se figer.

    S’il y a trop de liquide, on peut ajouter une cuillère à café de fécule de maïs délayée dans un peu de lait froid en fin de cuisson et poursuivre la cuisson jusqu’à épaississement.

    Mixer les mangues, ajouter un peu de citron vert et servir avec le riz.


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