• Pudding à l'orange

    Ingrédients:

    1/2 l de lait
    12 oeufs
    30 g de farine
    150 g de chapelure
    50 g de poudre d'amandes
    300 g de sucre
    1 orange
    150 g de sucre pour le caramel

    Avec les 150 g de sucre et de l'eau, préparez le caramel et garnissez-en un moule rond à trou. Versez le lait dans une casserole. Ajoutez le zeste de l'orange. Laissez bouillir. Pendant ce temps, mélangez la farine avec la poudre d'amandes, la chapelure, le sucre, les oeufs et le jus d'orange. Ajoutez peu à peu à ce mélange le lait bouilli. Versez la préparation dans le moule et mettez au four au bain-marie à 160° 1 h. Vérifiez la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.


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