• Pounti

    Ingrédients (pour 8 personnes)

    • 250 g de vert de blettes
    • 50 g d’orties
    • 300 g de chair à saucisse
    • 100 g de reste de rôti ou potée, haché au couteau
    • 150 g de farine
    • 6 œufs
    • 50 cl de lait
    • 180 g de pruneaux dénoyautés
    • 1 gousse d’ail
    • ciboulette
    • persil
    • 1 gros oignon blanc
    • 1 petite cuillère à soupe de sel (à adapter selon la viande que vous choisissez de mettre)
    • poivre

     

    Préparation :

     

    1. Préchauffez le four à 180°C (th 6).
    2. Hachez finement le rôti au couteau et réservez. Lavez toutes les herbes (Babette ajoute un peu de vinaigre dans l’eau de rinçage des orties). Hachez-les finement au couteau. Placez-les dans un saladier. Ajoutez l’oignon et l’ail épluchés et finement hachés. Ajoutez la farine, les oeufs puis le lait. Incorporez les viandes, salez, poivrez et malaxez. Tapissez une cocotte de papier sulfurisé huilé et versez-y la préparation. Ajoutez les pruneaux sur le dessus et enfournez pour 1 h sans couvrir. Servez tiède ou froid, en tranches avec une salade.

     


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