• Poulet rôti aux citrons

    Ingrédients:

    • Poulet : 1 
    • Pommes de terre grenailles : 600 g
    • Courgettes : 2 
    • Citrons : 2 
    • Ail : 5 gousses
    • Huile d'olive : 3 cuil. à soupe
    • Beurre : 30 g
    • Thym

     

    Préparation:

    1 Préchauffez le four sur th. 8 (240 °C).
    2 Coupez un citron en deux, frottez-en la peau du poulet et glissez les deux moitiés dedans avec les gousses d'ail pelées et émincées ainsi que quelques petits brins de thym. Salez et poivrez à l'intérieur et à l'extérieur. Coupez le second citron en rondelles, puis ficelez-les sur le poulet.
    3 Installez le poulet dans un plat à rôtir, arrosez-le d'huile, puis badigeonnez le d'une noix de beurre. Enfournez pendant 20 min en arrosant de jus de cuisson.
    4 Pelez, lavez et essuyez les pommes de terre. Rincez et épongez les courgettes, ôtez les extrémités et coupez-les en rondelles d'environ 1 cm.
    5 Posez les pommes de terre autour du poulet et mélangez-les bien avec le jus de cuisson. Faites cuire 20 min. Ajoutez les courgettes. Salez et poivrez-les puis mélangez. Cuisez au four 20 min.
    6 Disposez le poulet sur les légumes. Parsemez de brins de thym, présentez-le aux convives entier avant de le couper. Servez ensuite les morceaux nappés d'un filet de sauce.


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