• Poulet coco crevettes

    Ingrédients

    • 500g de blancs de poulet
    • 250g de crevettes 
    • Boite de tomates pelées
    • 4c à café de curry en poudre
    • 1c à soupe de pâte de curry vert
    • 1 gousse de gingembre 
    • 1 tige de citronnelle 
    • 2 jus de citron vert
    • 1 poivron rouge 
    • 1 botte de coriandre 
    • 50cl de lait de coco
    • Huile de sésame 
    • Sel
    • Poivre

     Préparation:

    1. Couper des morceaux de poulet. Les faire revenir dans un peu d'huile de sésame avec les crevettes. Saler, poivrer, ajouter la boite de tomates pelées, écraser et mélanger, ajouter le lait de coco, mélanger à nouveau, ajouter le curry, le gingembre, la pâte de curry vert et mélanger.
       
    2. Couvrir et laisser cuire environ 15minutes à feux doux, rajouter la citronnelle émincée finement ainsi que la coriandre. Servir avec un riz basmati, du poivron émincé croquant et quelques noix de cajou concassées. 

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