Ingrédients:

1 poule d’1kg 500g
12 carottes
1 kg de navets
1 kg de pommes de terre
3 poireaux
1 céleri branche
1 feuille de laurier
1 oignon
1 branche de thym
2 clous de girofle
Grains de poivre

Préparation:

Mettre la poule dans une cocotte et la couvrir d’eau.
Portez à ébullition et écumer.

Salez au gros sel, ajoutez des grains de poivre.

Couvrir à moitié et cuire à petits bouillons 1h30.

1H30 plus tard, ajoutez l’oignon piqué de clou de girofle, la branche de céleri, du laurier et du thym (bouquet garni), et les légumes épluchés : carottes, navets, pommes de terre, et poireaux.

Laissez cuire 45 minutes et servir en parsemant d’herbes fraiches.