Ingrédients:

• 1 kg de viande de bœuf à pot-au-feu, coupée en morceaux
• 2 os à moelle
• 4 carottes
• 2 poireaux
• 4 navets
• 1 branche de céleri
• 1 oignon piqué de 3 clous de girofle
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni
• sel, poivre

Préparation:

1 Nettoyez les légumes (carottes, poireaux, navets et céleri) puis coupez-les en tronçons.
2 Dans une grande cocotte, portez 2 l d'eau à ébullition avec le bouquet garni, du sel et du poivre. Ajoutez l'oignon et la gousse d'ail en chemise.
3 Déposez les légumes et la viande dans le bouillon chaud. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 1 h. Ajoutez les os à moelle et poursuivez la cuisson 1 h.
4 Servez le pot-au-feu très chaud avec le bouillon.