Ingrédients:

6 pommes reinettes ou golden
1 citron
75 g de sucre brun en poudre
1 œuf
2 c. à s. de crème fraiche
40 g de beurre
1 pincée de cannelle

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Pelez les pommes et coupez 4 pommes en 2 dans la hauteur. Evidez les délicatement.

3. Placez les dans un plat à gratin. Saupoudrez avec un peu de  sucre, versez un peu d’eau dans le fond du plat et enfournez dans le four préchauffé à 180°C. environ 20 minutes.

4. Pendant la cuisson des pommes, pelez et râpez les 2 dernières pommes.

5. Dans un saladier, mélangez les pommes râpées avec les zestes et le jus du citron, ajoutez le sucre restant, 1 œuf, la crème fraiche et la cannelle. Mélangez bien. Sortez le plat du four et  garnissez l’intérieur des pommes avec la préparation. Remettez au four pour 15 minutes.
Servez tiède.