• Muffins au chocolat

    Ingrédients pour 4 personnes :
    - 100 g de chocolat noir à plus de 70% coupé en petites pépites
    - 4 cuillères à soupe de fromage blanc 0% (au lait de vache ou au lait de brebis)
    - 4 œufs ou 4 blancs d'œufs
    - 4 c. à s. de fructose
    - 8 c. à s. de son d'avoine
    - 4 c. à s. de son de blé
    - 1 c. à c. de levure chimique
    - 1 c. à c. d'extrait de vanille liquide

    - Préchauffez le four à 180ºC.
    - Dans un saladier, mélangez les œufs avec le fructose, le fromage blanc et l'extrait de vanille.
    - Ajoutez les sons et la levure, mélangez bien.
    - Ajoutez pour terminer les pépites de chocolat noir.
    - Répartissez la pâte dans des petits moules à muffin et enfournez pendant 25 minutes.


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