Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir à desserts
- 6 oeufs
- 100 g de cassonade brune (ou du sucre)
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel

Préparation:

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un bol. Ajoutez un peu d'eau froide. Chauffez le bol 2 minutes au four à micro onde (puissance maximum). Si vous n'avez pas de micro onde, faites-le fondre doucement au bain marie. Mélangez avec un fouet afin d'obtenir un mélange homogène.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige. Mélangez la cassonade (ou le sucre) aux jaunes d'oeufs. Après avoir vérifié que le chocolat avait un peu refroidi (tiède), ajoutez au mélange jaunes d'oeufs/cassonade le chocolat fondu. Puis le sucre vanillé. Incorporez délicatement les blancs. Il faut pour cela soulever le mélange avec une spatule en bois.

Versez dans les coupes. Mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Pour servir, vous pouvez ajoutez des copeaux de chocolat que vous obtenez en "épluchant" une plaque de chocolat à l'aide d'un économe.

Bon appétit !