• Morue à la portugaise

    Ingrédients:

    500 g. de morue
    500 g. de pommes de terres
    500 g. de poivrons
    500 g. d'oignons
    4 - tomates
    2 - gousse d'ail
    laurier, sel, poivre, persil

    Faire tremper la morue dans l'eau 24 h et renouvelez 2 fois cette opération.

    La couper en morceaux et la mettre dans une grande casserole.

    Ajouter par dessus les pommes de terres coupées en rondelles, les tomates, les poivrons, l'ail, le persil haché, du laurier, du sel et du poivre.

    Laisser cuire a feux moyem pendant 1 h.


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