• la gratinée à l’oignon

    Ingrédients (4 personnes)

    • 400 gr de gros oignons,
    • 1 l de Consommé,
    • 100 gr de beurre
    • 200 gr gruyère râpé, ou comté
    • 12 rondelles de baguettes
    • un morceau de paleron cuit
    • Sel/poivre du moulin

     Préparation:

    • Faire roussir les oignons dans une casserole contenant le beurre fondu pour qu'ils deviennent roux sans les faire brûler.
    • Ajouter le consommé, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
    • Mettre les tranches de pain dans une soupière chaude ou verser le bouillon d'oignons sur les tranches de pain, alternant couche par couche avec des lits de fromage râpé. Quand on se propose d'ajouter du fromage à la soupe à l'oignon, il faut avoir soin de la saler très peu.
    • Rajouter si vous le souhaiter une viande comme du paleron cuit afin de faire un repas complet

     


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