• Gratin de choux de Bruxelles-pommes de terre

    Ingrédients:

    4 pommes de terre
    Environ 20 choux de Bruxelles
    250 ml de bouillon de légumes
    20 cl de crème liquide
    2 cuil. à soupe de crème fraîche
    1 cuil. à café de paprika en poudre
    1 piment, coupé en fines rondelles
    Sel, poivre du moulin

    Préparation:

    1. Laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur environ 20 minutes (elles doivent encore être fermes).

    2. Pendant la cuisson, laver les choux de Bruxelles, cuire 10 minutes dans le bouillon de légumes. Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Les disposer dans le plat à gratin en les faisant se chevaucher, puis ajouter les choux de Bruxelles coupés en deux.

    3. Mélanger la crème liquide, la crème fraîche, le piment et 10cl de bouillon de légumes. Assaisonner avec le sel, le paprika et le poivre puis verser sur les légumes. Enfourner sur la grille du milieu dans le four préchauffé à 180° (chaleur tournante) pendant 15 minutes environ. J'aime bien le faire dans des ramequins: dans ce cas, 8-10 minutes suffisent.

     

    Gratin de choux de Bruxelles-pommes de terre


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