• Gratin de chou-fleur

    Par recettes dans Légumes le 27 Janvier 2023 à 09:30

    Ingrédients:

    • Chou fleur  : 1  
    • Gruyère râpé  : 100  g
    • Lait  : 50  cl
    • Beurre  : 25  g
    • Farine  : 1  cuil. à soupe
    • Noix de muscade
    • Sel
    • Poivre

     

    Préparation:

    1. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez.
    2. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez. Versez le lait froid petit à petit, en mélangeant à l’aide d’un fouet. Ajoutez la noix de muscade, salez et poivrez. Laissez cuire une dizaine de min à feu doux tout en mélangeant et jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.
    3. Préchauffez le four à 180° C.
    4. Mettez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin. Versez la béchamel dessus. Parsemez de gruyère et enfournez 30 min.

     


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