• Gratin dauphinois

    Ingrédients:

    • 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme
    • 50 g de beurre
    • 1 gousse d’ail
    • 50 cl de crème
    • 50 cl de lait entier
    • 1 pincée de muscade
    • sel, poivre

    Préparation:

    1 Préchauffez votre four à 160 °C. Pelez les pommes de terre et coupez-les en lamelles pas trop fines (environ 5 mm d'épaisseur).
    2 Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la muscade, l'ail pressé, du sel et du poivre. Dès qu'il bout, baissez le feu et placez-y les rondelles de pommes de terre et cuisez 15 min en mélangeant régulièrement pour que le lait n'accroche pas au fond.
    3 Versez le tout dans un grand plat préalablement beurré, répartissez bien les pommes de terre puis arrosez-les de la crème liquide. Salez à nouveau, et parsemez du reste de beurre en copeaux fins.
    4 Mettre au four pour 1h30 environ.


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