Ingrédients :

• 5 grosses pommes de terre
• 50 g de beurre
• 3 ou 4 gousses d’ail
• 25 cl de lait
• 1 l de crème fraîche liquide
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Eplucher les pommes de terre et les tailler à la mandoline en épaisseur de 2 millimètres.
• Frotter le plat allant au four avec de l’ail. Beurrer le plat et mettre les couches de pommes de terre en les faisant se chevaucher légèrement. A chaque couche, saler, poivrer et râper de la noix de muscade.
• Recouvrir le tout de la crème liquide mélangée au lait.
• Enfourner 1 heure 30 à 2 heures à 180°C.