Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 250 g de farine
- 220 g de sucre en poudre (si cassonade, mettre moins de sucre)
- 125 g de beurre ou margarine
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 zeste de citron

Préparation :

Travailler le sucre et les oeufs entiers pendant 10 mn.
Ajouter la farine et la levure, bien mélanger. Travailler le beurre en crème, puis l'ajouter à la pâte en mélangeant bien.
Verser la préparation dans un moule beurré.
Cuire à four moyen (150°C en chaleur tournante) et démouler chaud.