Foncer une assiette à quiche avec la pâte; percer le fond avec quelques coups de fourchette;
Tapisser la pâte avec le fromage;
dans un bol mélanger la farine, les oeufs, le lait, la crème et les assaisonnements; verser sur le fromage;
Enfourner à four moyen pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la préparation ne soit plus coulante;
Servir chaud.