Ingrédients:

500g de potiron
10cl de lait écrémé
3 oeufs
1 zeste de clémentine
1 pincée de muscade
10g d’édulcorant en poudre

Préparation:

Préchauffer le four à 150°C. Faire cuire les dés de potiron. Cuire pendant 20 minutes en mélangeant régulièrement à feu doux.
Prélever le zeste de la clémentine. Dans un mixer ajouter : les oeufs, le lait, la pincée de muscade et le zeste de clémentine.
Verser dans le mixeur le potiron. Mélanger le tout pour obtenir une préparation homogène. Gouter et rectifier si nécessaire.
Remplir les 6 ramequins et disposer-les dans un grand récipient allant au four contenant de l'eau.
Enfourner le tout pendant 40 minutes.