• Ingrédients (Pour 4 pers) :

    Jus d’1 citron vert
    1 gros avocat, coupé en lamelles fines
    1 gros pamplemousse rose bien sucré
    4 sucrines, feuilles lavées et essorées (ou une laitue)
    2 petites échalotes roses, pelées et très finement hachées
    1 petit bouquet de coriandre, hache finement
    2 cuillères à soupe de graines de potimarron, grillées dans une poêle jusqu'à être dorées
    400g de chair de crabe décortiquée
    1 pincée de poivre de Cayenne

    Pour la vinaigrette :

    1 cuillère à soupe de crème fraiche
    1 cuillère à café d’huile de tournesol
    3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    Sel fin

     

    Préparation :

    Badigeonnez les tranches d’avocat avec le jus de citron vert. Epluchez le pamplemousse et ensuite enlevez la petite peau à l’aide d’un couteau. Vous aurez alors juste le fruit, sans la moindre peau.
    Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un grand bol. Ajoutez ensuite les feuilles de sucrine, les échalotes, et la coriandre. Touillez bien pour répartir la vinaigrette.
    Dresser la salade dans vos assiettes et ajoutez les avocats, le pamplemousse, la chair de crabe ainsi que les graines de potimarron. Ajoutez un peu de coriandre supplémentaire pour faire joli, ainsi qu’une pincée de poivre de Cayenne et du sel avant de servir.


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  • Ingrédients:

    8 gros champignons de Paris
    1 steak haché de veau
    1 belle saucisse de Toulouse
    1/2 oignon émincé
    12 pruneaux
    12 châtaignes (bocal)
    1 tranche de pain de mie
    50g de ait
    2cl de Calvados
    20g de beurre
    Sel, poivre, huile d'olive, un peu de salade

    Préparation:

    Laver et équeuter les champignons, concasser les queues. Tailler les pruneaux en morceaux.
    Faire suer l'oignon, l'émincer avec le beurre et un trait d'huile d'olive (2 min).
    Ajouter les pruneaux et les châtaignes (2 min) puis déglacer au Calvados.
    Incorporer les queues de champignons concassées (3 min) et laisser mijoter.
    Préchauffer le four à 200 °C.
    Tremper la tranche de pain de mie dans le lait. Ajouter le steak de veau, la saucisse dépouillée à l'oignon (2 min).
    Malaxer, rectifier l'assaisonnement et garnir vos champignons assaisonnés au préalable.
    Cuire dans un plat allant au four environ 20 minutes.
    Dresser deux champignons par personne avec une petite poignée de salade. Tracer un filet d'huile d'olive au fond du plat et arroser le tout.


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  • Ingrédients (Pour 4 pers) :

    Jus d’1 citron vert
    1 gros avocat, coupé en lamelles fines
    1 gros pamplemousse rose bien sucré
    4 sucrines, feuilles lavées et essorées
    2 petites échalotes roses, pelées et très finement hachées
    1 petit bouquet de coriandre, hache finement
    2 cuillères à soupe de graines de potimarron, grillées dans une poêle jusqu'à être dorées
    400g de chair de crabe décortiquée
    1 pincée de poivre de Cayenne

    Pour la vinaigrette :

    1 cuillère à soupe de crème fraiche
    1 cuillère à café d’huile de tournesol
    3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
    Sel fin

     

    Préparation :

    Badigeonnez les tranches d’avocat avec le jus de citron vert. Epluchez le pamplemousse et ensuite enlevez la petite peau à l’aide d’un couteau. Vous aurez alors juste le fruit, sans la moindre peau.
    Mélangez tous les ingrédients pour la vinaigrette dans un grand bol. Ajoutez ensuite les feuilles de sucrine, les échalotes, et la coriandre. Touillez bien pour répartir la vinaigrette.
    Dresser la salade dans vos assiettes et ajoutez les avocats, le pamplemousse, la chair de crabe ainsi que les graines de potimarron. Ajoutez un peu de coriandre supplémentaire pour faire joli, ainsi qu’une pincée de poivre de Cayenne et du sel avant de servir.

     


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  • Ingrédients :

    Pour le bouillon de volailles:
    1 gros poulet fermier entier
    1 gros oignon pelé et coupé en 6
    3 grosses carottes pelées et hâchées grossièrement
    4 gousses d’ail, écrasées et sans la peau
    2 feuilles de laurier
    1 cuillère à soupe de baies de poivre noires
    1 branche de céleri, lavée et hachée grossièrement
    200g de nouilles vermicelles
    4 litres d’eau

    Pour les Boulettes de Pain Azyme :
    2 gros œufs entiers, issues de poules élèvées en plein air
    2 cuillères à soupe d’huile végétale
    100g de Pain Azyme style ‘Matzo’, broyé en chapelure
    Aneth fraîche finement ciselé
    1 cuillère à café d’échalotes séchées (ou bien de la chapelure si vous n’en trouvez pas)
    1 cuillère à café de sel
    1 pincée de Cayenne moulue

     

    Préparation :

    Dans une grosse casserole à bouillon, ajoutez le poulet, l’oignon, les carottes, l’ail, les feuilles de laurier, le poivre, le céleri et l’eau.
    Faites venir à ébullition et baissez la température pour que l’eau frémisse mais ne bout pas.
    Faites mijoter ainsi pendant 1h30, en écumant la surface de temps en temps.
    Pendant ce temps, réalisez vos boules Matzo.
    Battez vos œufs a la fourchette avec l’huile, les échalotes, l’aneth dans un petit bol et ajoutez la chapelure petit a petit jusqu'à l’obtention d’une pâte.
    Assaisonnez de sel et de poivre.
    Recouvrez de papier étirable et laissez se reposer au frigo pendant 30 minutes.
    Réalisez des boules de la taille d’une grosse bille.
    Une fois que la soupe a mijoté pendant 1h30, passez la soupe à travers un tamis et jetez le céleri, les oignons etc.
    A l’aide d’une araignée, enlevez les carottes et le poulet délicatement de la casserole et effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.
    Mettez de côté.
    Jetez les os et la peau. Ajoutez les boules Matzo et les nouilles vermicelle au bouillon.
    Faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que les boules soient tendres et cuites.
    Empilez le poulet effiloché et les carottes dans les bols à soupe et ajoutez le bouillon par dessus.
    Assurez vous de bien avoir 3 ou 4 boules matzo par personne et un peu de nouilles aussi.
    Ajoutez un peu d’aneth supplémentaire par dessus et assaisonnez de sel et de poivre avant de déguster.

     


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  • Ingrédients: 

    300 g de Carré Frais,

    10 tranches fines de saumon fumé,

    2 bulbes de fenouil,

    1 gros bouquet de ciboulette,

    2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique, poivre

    Préparation:

    Nettoyez les bulbes de fenouil et détaillez-les en dés. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mettez les dés de fenouil à revenir sans colorer 5 min. Versez le vinaigre dessus et laissez confire 10 min à petit feu, à découvert et en remuant souvent. Laissez refroidir.

    Ciselez la ciboulette et mettez-la dans une jatte avec le Carré Frais. Poivrez et travaillez le mélange à la fourchette pour qu’il soit homogène.

    Tapissez une terrine de papier-film, en le laissant dépasser. Tapissez ensuite le fond et les bords d’une couche de tranches de saumon fumé. Disposez la moitié du fromage aux herbes sur le saumon en une couche épaisse, recouvrez avec les dés de fenouil, puis avec le reste du fromage aux herbes. Recouvrez de tranches de saumon et rabattez le papier-film. Glissez la terrine au réfrigérateur pour 24 heures.

    1 h avant de servir, glissez la terrine au congélateur, ce qui facilitera son découpage. Démoulez la terrine (c’est facile grâce au papier-film) sur un plat de service et coupez-la en tranches. Servez très frais avec une salade de doucette.


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  • Ingrédients:

    2 oranges

    150 g saumon fumé

    4 feuilles de riz

    aneth (fraîche)

    coriandre fraîche

    2 c à s sauce soja

    2 fruits de la passion

     

    Préparation:

    Epluchez les oranges à vif. Détaillez-les en fines tranches. Coupez le saumon en 4 rectangles de 5 x 10 cm.

    Posez un essuie humide sur le plan de travail. Trempez une feuille de riz dans l’eau froide quelques instants et posez-la sur l’essuie.

    Disposez le saumon au centre et entourez-le de brins d’aneth et de coriandre (facultatif). Garnissez de morceaux d'orange puis refermez d’abord les côtés latéraux avant de rouler le tout.

    Faites de même avec les autres disques de feuilles de riz et réservez-les au frais dans l’essuie humide jusqu’au moment de servir.

    Préparez la vinaigrette: mélangez 2 c à s de sauce soja avec la chair des fruits de la passion.


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  • Ingrédients:

    Une bonne tranche de lard gras,

    5 œufs,

    1 gros oignon,  

    1 poignée de persil, 1 poignée de fines herbes, quelques feuilles de carde ou blette (sans craindre d'en mettre),

    du lait, 

    du sel, du poivre.

    Préparation:

    • Faites un hachis avec le lard gras, oignon, fines herbes, persil et carde,

    • Ajouter les œufs entiers. Saler et poivrer,

    • Éclaircir avec du lait pour obtenir la consistance d'une pâte à crêpe un peu épaisse,

    • Graisser une cocotte, verser la pâte,

    • Mettre au four chaud pendant 45 mn.


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  •  Ingrédients :

    400 g de crevettes décortiquées ;

    2 pamplemousses (rose ou blanc) ;

    1 jus de citron ;

    1 c. à soupe d’huile d’olive ;

    facultatif : un peu de mayonnaise ;ciboulettes ;poivre aux 5 baies

     Préparation :

    Placez les crevettes décortiquées dans un plat creux, arrosez-les de jus de citron et de l’huile d’olive. Ajoutez-y le poivre aux 5 baies. Mélangez et couvrez d’un film. Laissez mariner 30 min au réfrigérateur.

    Pendant ce temps, pelez les pamplemousses à vif (en ôtant les peaux blanches). Séparez les quartiers au-dessus d’un bol, afin d’en recueillir le jus.

    Disposez les quartiers dans des coupelles individuelles, ou mieux, dans la demi-coque des pamplemousses et ajoutez-y les crevettes, leur jus et celui des agrumes. Mélangez délicatement, on peut si on le désire rajouter un peu de mayonnaise pour lier le mélange, dispersez quelques brins de ciboulettes, pour décorer.

    Servez frais.


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  • Ingrédients:

    - 2 belles tranches de saumon fumé

    - 1mangue

    - 2 échalotte

    - 1piment rouge (facultatif)

    - 50gr de tarama

    - 100gr de crème liquide

    - 1citron vert

    Préparation:

    Faire bouillir la crème avec le jus de citron et les zestes et laisser prendre au frigo.

    Mélanger tous les ingrédients: la mangue,l' échalote, et le piment .

    Etaler du saumon fumé sur du papier film, et mettre dessus le mélange.

    Rouler et mettre au frais.

    Prendre le rouleaux de saumon et réaliser des tronçons.

    Dresser avec la crème.  


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  • Ingrédients:

    4 poireaux
    600 g de pommes de terre
    20 g beurre
    1 litre de lait
    1 litre de bouillon de poule
    Poivre

    Préparation:

    Emincez les poireaux et les pommes de terre. Mettez les poireaux et les pommes de terre dans une casserole, ajoutez le bouillon et le lait et poivrez.

    Portez à ébullition le bouillon et réduisez à feu doux, laissez mijotez pendant une heure.

    Puis passez au mixer le bouillon. Dans une soupière mettez le beurre et versez la soupe et servez.

    Vous pouvez ajouter une rasade de vin dans votre assiette, la soupe n'en sera que plus délicieuse...


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  • Ingrédients

    200 g de haricots blancs cuits
    2 oignons rouges
    2-3 gousses d'ail
    2 carottes
    2 branches de céleri
    2 pommes de terre
    3 courgettes
    2 blettes
    1/4 de chou vert
    200 g de riz
    Un litre de bouillon de volaille
    Huile d'olive
    Sel et poivre

    Préparation

    Préparez les légumes :
    Coupez les carottes, les branches de céleri lavées, les courgettes et les blettes lavées (vert et blanc), en très petits cubes.
    Emincez les oignons.
    Coupez le 1/4 de chou vert lavé en fines lanières.
    Coupez les pommes de terre épluchées et lavées en gros cubes.
    Hachez les gousses d'ail épluchées.

    Faire revenir les légumes pendant un bon quart d'heure Mettez à chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une grande casserole. Faîtes-y suer tous les légumes sauf les pommes de terre et les haricots blancs cuits.

    Mouillez les légumes à hauteur avec de l'eau Incorporez les pommes de terre aux autres légumes. Mouillez l'ensemble à hauteur avec de l'eau.
    Couvrez et laissez une heure sur feu doux en mélangeant de temps à autre.

    Incorporez le riz et les haricots blancs Au bout d'une heure de cuisson, incorporez le riz et les haricots blancs cuits.
    Mouillez généreusement avec le bouillon de volaille.
    Laissez à découvert sur feu moyen-doux 15/20 minutes, le temps que le riz cuise.
    Salez et poivrez le minestrone.
    Régalez vous !


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  • - 25 cèpes
    - Quelques feuilles de châtaignier
    - 1 échalote
    - Huile d’olive
    - Sel et poivre

    Préparation:

    Nettoyer les cèpes, gratter les pieds et vérifier la propreté des chapeaux. Frotter les têtes à l’aide d’un papier humide.

    Dans une assiette, verser de l’huile d’olive et saupoudrer de sel et de poivre. Poser les cèpes dans cette assiette puis recouvrer du même assaisonnement.

    Dans une cocotte, disposer les feuilles de châtaigne et recouvrir entièrement le fond. Ajouter une nouvelle fois de l’ huile d’olive, du sel et du poivre. Placer les cèpes dans la cocotte, les plus gros au fond puis assaisonner de nouveau.

    Ciseler l’échalote et saupoudrer sur les champignons. Refermer délicatement les feuilles et fermer avec un couvercle.

    Enfourner 15 minutes à 240 °, dans un four préchauffé.


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  • Ingrédients
    Pour huit personnes :


    1 chou vert frisé
    100g mie de pain
    20 cl lait
    500 g de chair à saucisse    
    200 g de jambonneau cuit   
    1 pied de cochon cuit en gelée désossé 
    10 tranches de lard fumé   
    1 échalote
    2 œufs entiers
    saindoux
    1 carotte et 1 poireau
    sel poivre

    Préparation :

    Lavez les feuilles de chou et faites-les  blanchir 5 à 10 minutes à l’eau salée, sans les cuire totalement. Les premières feuilles épaisses nécessitent plus de cuisson mais elles doivent toutes rester souples. Plongez immédiatement les feuilles dans un bac d'eau froide pour les refroidir. Egouttez.
    Préparez la farce : taillez l’échalote et faites-la revenir au saindoux. Taillez également la carotte et poireau en petit dés et, étuvez au beurre. Taillez le pied désossé et le jambonneau en petits dés. Mouillez la mie de pain dans les 20 cl de lait et égouttez en la pressant dans vos mains
    Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients de la farce avec les œufs, assaisonnez.
    Montage : graissez votre plat à terrine avec le saindoux. Tapissez votre terrine avec les feuilles de lard fumé en les laissant dépasser de façon à pouvoir les rabattre au dessus de la terrine. Faites-en de même avec les feuilles de chou en commençant à tapisser par les plus vertes, puis disposez un peu de farce. Continuez ainsi en réalisant  plusieurs couches et en alternant. Ainsi la tranche de votre chou donne l’aspect d’un millefeuille. Enfin, rabattez les tranches de lard pour fermer votre chou farci.
    Chauffez le four à 180°C. Placez votre terrine couverte d'une feuille d'aluminium sur une plaque à cuire pendant 30 minutes. Retirez l'aluminium au bout de 15 minutes de cuisson. Laissez tiédir, démoulez, et taillez en tranches. Servez votre terrine avec une petite salade.


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  • Ingrédients  :

    Spätzle

    • 500 g de farine
    • 5 œufs
    • 15 cl de lait et d'eau
    • Sauce worcester
    • Sel

    Sauce

    • 30 cl de crème
    • 2 cl de Noilly Prat
    • 1 échalote ciselée
    • 400 g de morilles fraiches


    Préparation :

    1. Réalisez les spätzle : mélangez tous les ingrédients et ajustez avec de l'eau afin d'obtenir une consistance légèrement liquide. Pochez à l'eau salée et à petite ébullition.
    2. Pour la sauce, suez l'échalote ciselée, mouillez avec le Noilly, la crème et quelques gouttes de sauce worcester. A mi-cuisson, ajoutez les champignons.
    3. Nappez les spätzle, parsemez de croûtons et de ciboulette.

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  • Ingrédients:

    Pour 60 nems,

    600g de chair à saucisse

    1 paquet de vermicelle de soja

    30 g de champignons noirs déshydratés

    2 oignons

    500 g de galettes de riz

    300 g de crevettes

    1 bouquet de ciboulette fraîche

    2 œufs

    1 pincée de sel et de poivre

    Préparation:

    1. A l’aide d’un couteau, hacher finement tous les ingrédients : oignons, crevettes, ciboulette et champignons (préalablement réhydratés dans de l’eau tiède pendant 10 min).
    2. Faire bouillir une casserole d’eau pour y faire cuire le vermicelle de soja pendant 2-3 minutes, l’égoutter à l’aide d’une passoire et le couper grossièrement.
    3. Mélanger le tout dans un grand saladier, ajouter les deux œufs, bien remuer à nouveau.
    4. Saler et poivrer.
    5. Tremper au fur et à mesure chaque galette 20 secondes dans un plat rempli d’eau froide et dans laquelle a été diluée 1 cuillère à soupe de farine.
    6. Déposer les galettes sur un torchon/tissu mouillé.
    7. Déposer l’équivalent d’une cuillère à soupe de farce au centre de la partie supérieur de chaque galette.
    8. Rabattre les côtés de la galette sur la farce (rabat gauche, ensuite le droit, puis rouler de haut en bas).
    9. Poser les nems sur une plaque de papier sulfurisé et laisser reposer 30 minutes, avant de passer à la cuisson.
    10. Pour la cuisson, remplir la moitié d’une poêle antiadhésive d’huile.
    11. Une fois l’huile frémissante, y plonger les nems (6-7 par cuisson) pendant 8 à 10 minutes (retourner très régulièrement – toutes les 2 mn maximum - jusqu’à obtenir une coloration légèrement brunâtre).
    12. Déposer ensuite les nems sur de papier absorbant afin d’absorber l’huile avant de servir.

     


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  • Ingrédients:

     • 500 g de courgettes         
    • 1 échalote
    • 1 gousse d'ail
    • 35 g de beurre
    • 1 cuil. à soupe de farine
    • 1 litre de bouillon de volaille (à partir de tablettes ou de cubes)
    • 1 jaune d'œuf
    • 10 cl de crème fraîche épaisse
    • 1 tranche de jambon cru
    • 2 cuil. à soupe de pignons
    • sel et poivre de moulin.

    Préparation:

    Portez le bouillon à ébullition. Chauffez 20 g de beurre dans une grande casserole, faites-y revenir 2 min l'échalote et l'ail hachés avec 400 g de courgettes, sans colorer.
    Saupoudrez de farine, remuez. Ajoutez le bouillon progressivement, en remuant au fouet. Couvrez, laissez cuire 15 min sur feu doux.
    Taillez en dés le reste des courgettes dégelées et essuyées. Faites-les revenir à la poêle dans 15 g de beurre. Salez, gardez au chaud. Faites dorer les pignons dans une poêle sans matière grasse.
    Découpez la tranche de jambon cru en lamelles. Mixez la soupe.
    Mélangez crème fraîche et jaune d'œuf dans une soupière. Versez lentement le velouté dessus sans cesser de remuer au fouet. Goûtez.
    Réchauffez 2 min le velouté dans la casserole, sur feu doux, sans laisser bouillir. Versez à nouveau dans la soupière, décorez avec jambon, courgettes dorées et pignons grillés.


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  • Ingrédients:

    800Gr de jarret de bœuf
    500Ml de bière brune
    4 gousses d’ail
    2 oignons rouges
    2 tiges de céleri
    1 pâte feuilletée
    1 œuf battu
    1 noisette de beurre
    1 carotte
    3 c. à soupe de farine Huile d’olive
    1 bouquet garni avec thym, laurier, persil plat et romarin
    1 boite de tomates
    Sel
    Poivre blanc

    Préparation :

    Pour commencer, faire revenir les oignons, carottes, céleri et l’ail dans l’huile d’olive et la noisette de beurre, à feu doux, dans une grosse poêle.
    Une fois que les oignons sont transparents, ôtez à l’aide d’une araignée.
    Puis, tamisez votre farine avec du sel et du poivre
    Recouvrez vos morceaux de bœuf avec la farine et touillez bien. Vous pouvez ensuite enlever l’excès de farine en tapotant la viande.
    Faîtes chauffer à nouveau l’huile d’olive dans la grosse poêle vide et faîtes dorer vos morceaux de viande
    Une fois qu’ils ont pris de la couleur, ajoutez la bière ainsi que les tomates, le bouquet garni et les légumes cuits
    Faîtes mijoter à feu doux pendant 4 heures.
    Préchauffez votre four à 180°C.
    Enfin, pour faire la tourte, mettez la viande cuite dans un moule et ajoutez votre pâte feuilletée par dessus.
    Brosser un peu d’œuf battu et enfournez dans un four chaud pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.


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  • Ingrédients:

    750 g de poivrons rouges
    200 g de crème fraîche ( peut être remplacé par du yaourt nature)
    20 g de beurre
    500 ml de bouillon de légumes
    1 oignon
    1 gousse d’ail
    2 cuill. à café de paprika
    2 cuill. à café de vinaigre
    Sel, poivre du moulin
    Pour la décoration :
    quelques tiges de ciboulette

    Préparation:

    Lavez les poivrons, coupez-les en deux, épépinez-les et hachez-les grossièrement. Épluchez l'oignon, hachez-le finement.

    Faites revenir le tout dans le beurre. Épluchez l'ail et pressez-le sur les légumes.

    Versez le bouillon et le vinaigre dans la poêle et laissez mijoter pendant 30 minutes. Assaisonnez avec le paprika Salez et poivrez.

    Réduisez la soupe en purée et passez-la au tamis. Fouettez légèrement la crème fraîche.

    Répartissez la soupe dans des assiettes. Mettez une cuillérée de crème (ou de yaourt) dans chaque assiette, décorez avec la ciboulette et servez.

     


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  • Ingrédients:

    3 tiges de citronnelle
    600 g d’oignons doux
    Huile neutre
    30 cl de lait de coco
    30 cl de lait demi-écrémé
    Le zeste râpé d’un citron vert non traité
    Fleur de sel et poivre du moulin

    Préparation:

    1. Hacher les tiges de citronnelle.

    2. Pelez et émincez les oignons doux. Faites-les revenir dans six cuillères à soupe d’huile neutre, sans les laisser se colorer. Versez un demi-verre d’eau.  Salez. Laissez fondre pendant 15 à 20 minutes, sur feu doux, en remuant régulièrement. Ajoutez la citronnelle hachée puis le lait de coco et le lait demi-écrémé. Portez à ébullition et retirez du feu. Mixez la préparation puis passez-la au chinois. Faites réchauffer sur feu doux, dans une casserole.

    3. Répartissez le velouté dans six jolies tasses. Parsemez de zestes de citron vert. Donnez un tour de moulin à poivre. Servez.


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  • Ingrédients :
    600 g de potiron coupée en petits dés
    2 pommes de terre
    2 échalotes
    3 c à s de curry en poudre
    2 L de bouillon de légumes
    8 tranches de pain de mie (à sortir la veille pour qu’elles soient dures)
    1 poignée de noix
    Beurre Huile d'olive Sel, poivre Ciboulette fraîche

    Préparation :
    - Dans une casserole faites revenir dans de l'huile d'olive et une noix de beurre les échalotes hachées.
    - Ajoutez les pommes de terre coupées en petits dés et le potiron. Parfumez avec le curry, laissez cuire pendant quelques minutes. Couvrez le tout avec le bouillon et laissez cuire pendant 30 minutes. Rectifiez en sel et poivre.
    - Pendant que la soupe cuit, concassez les noix et faites-les griller dans une poêle. Réservez.
    - Dans un four à 180°C, faites cuire dans un filet d'huile d'olive la mie de pain précédemment coupée en dés. Laissez toaster.
    - Mixer la soupe. Versez-la dans des bols puis saupoudrez du mélange noix et mie de pain grillé.
    - Ajoutez de la ciboulette fraîche et un filet d’huile d'olive.

    Soupe de potiron au curry, noix et croutons


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