• Emincés de dinde au paprika

    Pour 4 personnes

    Ingrédients :
    - 4 escalopes de dinde
    - 1 poivron rouge
    - 2 oignons
    - Huile d’olive
    - 1 cuillerée à soupe de paprika
    - 25 cl de crème allégée (ou de crème de soja)
    - 1 citron
    - Sel, poivre


    Taillez les escalopes en lamelles. Nettoyez le poivron et coupez-le en tout petits dés. Emincez les oignons.
    Dans une sauteuse, faites dorer la viande à feu doux avec de l’huile d’olive. Retirez la viande, remettez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons sans trop les colorer.
    Ajoutez le poivron, continuez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes, puis mettez la viande. Salez et poivrez.
    Hors du feu, saupoudrez de paprika, incorporez la crème. Remettez sur feu très doux pendant 1 ou 2 minutes.
    Avant de servir sur des assiettes individuelles, ajoutez un filet de jus de citron.


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