• Crumble aux coings

    Ingrédients:

    • 2 coings
    • 1 citron
    • 2 oranges non traitées
    • 2 cuil. à soupe de miel liquide
    • 1 demi-gousse de vanille
    • 2 cuil. à soupe de poudre d'amandes
    • 1 cuil. à soupe de sucre glace

    Préparation:

    1 Pressez le citron. Pelez les coings, fendez-les en quatre, éliminez les pépins. Avec un pinceau, badigeonnez les quartiers de coing de jus de citron pour les empêcher de noircir.
    2 Râpez le zeste d'1 orange. Pressez les deux pour en extraire le jus. Versez le jus dans une large sauteuse, ajoutez le miel, la vanille et 10 cl d'eau. Portez sur le feu, et lorsque le liquide frémit, immergez les quartiers de coing. Couvrez et laissez mijoter 50 min à 1 h. Les fruits doivent devenir très tendres. Piquez-les pour vérifier la cuisson.
    3 Préchauffez le four th.8 (240 °C). Egouttez les coings, déposez-les dans des cassolettes. Saupoudrez de poudre d'amandes et de sucre glace. Enfournez 15 min pour les faire colorer. Servez dès la sortie du four.


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