• Crevettes au curry

    Crevettes au curry

    Ingrédients:

    • 700 g de crevettes
    • 2 oignons
    • 1 gousse d’ail
    • 1 c. à s. de sauce de soja
    • 1 morceau de gingembre
    • 2 c. à s. de pâte de curry (ou 2 c.à.s. de curry en poudre)
    • Quelques brins de coriandre
    • 1 c. à s. d’huile d’olive
    • 50 cl de lait de coco
    • Poivre

    Préparation:

    • Nettoyer et décortiquer les crevettes en laissant toutefois la peau sur la queue.

    • Peler et émincer les oignons et l’ail. Dans une sauteuse, faire suer les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant quelques minutes.

    • Ajouter les crevettes puis la sauce de soja, le gingembre préalablement coupé en fines lamelles, le curry et le lait de coco. Poivrer. Laisser cuire environ 8 minutes.

    • Nettoyer et ciseler la coriandre puis la parsemer sur les crevettes.

    • Servir les crevettes au curry avec du riz basmati.

     


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