• Crème pâtissière au chocolat

    Ingrédients:

    • 25 cl de lait entier
    • 100 g de chocolat noir à pâtisser
    • 50 g de sucre en poudre
    • 20 g de Maïzena
    • 2 jaunes d'oeuf

     

    Préparation:

    1 Cassez le chocolat au couteau. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat haché et portez le mélange à frémissements.
    2 Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena et lissez la préparation.
    3 Versez délicatement le lait chocolaté dans la jatte en fouettant énergiquement.
    4 Replacez le tout dans la casserole et faites épaissir la préparation 2 à 3 min, jusqu'à obtention d'une crème pâtissière nappant le dos d'une cuillère.
    5 Versez la crème dans un plat froid, couvrez de film alimentaire au contact de la surface. Réservez au frais jusqu'à utilisation.


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